去贵州千万不要错过那些原汁原味的村寨

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图文内容来源：美篇APP，作者：光影（赵来清）

高荡村是一个原汁原味的布依族村寨，位于贵州省安顺市镇宁县城西南12公里处。上千年来，当地的建筑几乎未被破坏过，因此高荡村也成为了目前保存最为完好的布依族村寨之一。



该村民居为石木结构干栏式石板房，建造时间五、六十年至数百年不等，有上圆下方石拱寨门一个，保存基本完好。第三土语布依风貌保存完整，特色鲜明。因寨子座落在崇山峻岭之中，犹如群峰上托着一口锅，布依语称"瓮座"，汉语意为"高荡"，故此而名。





































旱烟



布依族头饰



本寨村位于西秀区东南面，座落在安顺屯堡旅游景区的核心区，距安顺城区18公里。全村共有村民223户，1036人。本寨村始建于明朝初期，洪武四年（1371年），明朝廷为了加强对边疆地区的统治，推行屯田制度，江淮地区的民众迁至川黔地区。清王朝建立后，继续在川黔地区施行屯田，明代屯军的后裔仍然住在屯堡村落，其建筑风格、语言、服饰、婚丧、节庆等习俗并未因改朝换代而发生变化。因此，600多年来，本寨村屯堡人乡音未改，风貌依旧，即使在今天的美丽乡村建设中，本寨村也依然保存着大明遗风。也因如此，本寨村先后获得"全国文明村寨"、"全国重点文物保护单位"、"中国历史文化名村"等荣誉。













天龙屯堡古镇位于贵州省西部安顺市平坝区，喀斯特地貌大山深处，有天台山、龙眼山两山脉，距贵阳市72公里。这里地处西进云南的咽喉之地，聚居着一支性感小美女的汉族群体―――屯堡人，他们的语音、服饰、民居建筑及娱乐方式与周围村寨截然迥异，这一独特的汉族文化现象被人们称之为"屯堡文化"，其中最有代表性之一的就在天龙屯堡。在元代就是历史上有名的顺元古驿道上的重要驿站，名"饭笼驿"。明初时，朱元璋调北镇南，在这里大量屯兵，兵来自江浙汉族，本世纪初被当地儒士改名为"天龙屯堡"。















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西江千户苗寨是一个保存苗族"原始生态"文化完整的地方，由10余个依山而建的自然村寨相连成片，是目前中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。它是领略和认识中国苗族漫长历史与发展之地。西江每年的苗年节、吃新节、十三年一次的牯藏节等均名扬四海，西江千户苗寨是一座露天博物馆，展览着一部苗族发展史诗，成为如何保养眼部皮肤赏和研究苗族传统文化的大看台。西江有远近闻名的银匠村，苗族银饰全为手工制作，其工艺具有极高水平。















贵州省安顺市西秀区七眼桥镇云山屯村始建于明初，是目前保存最完整的一个屯堡村寨。屯堡起源于军屯，是一种独特的汉文化。明洪武十四年，朱元璋派大将傅友德为征南将军，沐英为副将，率三十万大军征讨云南梁王，于次年攻克云南。为巩固边陲，大军选择以贵州安顺为中心驻扎下来，为解决军需供给，军士戌兵屯田，自给自足，形成了调北征南的军屯。由于军屯力量仍然薄弱，于是洪武二十一年朱元璋发动了第二次南征，随军带来了一大批赣、皖、苏一带无田地房产的无产者，在贵州一带屯田聚居，形成了以"调北填南"形式安置的民屯，称之为"堡"













镇远古镇是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇，位于舞阳河畔，四周皆山。河水蜿蜒，以"S"形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远如何保养眼部皮肤颇似太极图。两城池皆为明代所建，现尚存部分城墙和城门。城内外古建筑、传统民居、历史码头数量颇多。镇远古镇交通方便区位优越，湘黔铁路、株六复线、320国道、沪昆高速公路穿境而过，距铜仁、湖南芷江和贵飞机场分别为90公里、170公里、270公里。县境东界湖南新晃，南临三穗、剑河，西毗施秉，北接岑巩和铜仁地区的石阡，素有"滇楚锁钥、黔东门户"之称。镇远历史悠久，自秦昭王30年（公元前277年）设县开始至今已有2281年的历史，其元代清代为道、府所在地达700多年之久。



























安顺油炸粑稀饭属传统早点，用糯米、豆沙、面浆、苏麻粉制成，干稀搭配，油而不腻。油炸粑好吃与否，米和油是关键，据老板娘介绍，20多年来，她一直选用吃起来很糯、炸起来格外香脆的圆江米作为原料。做法上则是将圆江米先蒸熟，然后用木锤击打成糍粑，最后包上豆沙按成圆饼状，投入热油锅里炸至金黄起锅，油炸粑就这样制好了。

稀饭可谓一绝，与我们平时以糯米所煮完全不同，没有米粒，状如糨糊，却又只是略微粘稠。吃法很简单，先将米面搅熟成糊状，盛入碗中，然后舀上一勺黔中特产"引子"，再舀热油一勺浇上，慢慢搅匀后将炸得黄脆的油炸粑切作几小块倒入碗中，混好后即可食用。其油而不腻，内酥外软，十分可口。