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广州妈子最爱的25款春季靓汤,清热祛湿又足球比分yaoji1真钱,,赶紧学起来

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发表于 2020-11-19 15:40:31 | 显示全部楼层 |阅读模式


不知不觉已过了立春

阴雨携着湿气

带来浓浓的春的气息

在人人自带满级煲汤技能的广州

我们精选了25款妈子最爱靓汤

美味的同时还祛湿足球比分yaoji1真钱,

赶紧学起来吧~

01

薏米白胡椒猪肚汤

原料:猪肚1个,薏米50g,枣干3个,腐竹少许,食盐、生姜、料酒、白胡椒适量

做法:

1.猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,用刀在红枣上划两刀备用,腐竹切段备用;

2.取锅放入清水,下生姜与猪肚,再加入少量料酒,开大火煮3-4分钟后捞出,将水倒掉;

3.将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中,下入白胡椒粒和足够的水,淹没食材后开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右,即可食用。



02

三花薏米瘦肉汤

材料:木棉花30克,鸡蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陈皮或砂仁12克。

做法:

1.木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中;

2.加清水适量,用大火煲开,再转小火煲1小时,起锅时下盐即可



03

赤小豆冬瓜煲生鱼汤

材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1.赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄;

2.猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

3.武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油即可



04

淮山扁豆煲鸡脚

材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,薏仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。

做法:

1.鸡脚去衣清洗,切掉脚甲。

2.将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水);

3.武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可



05

番茄百合猪肝汤

材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

做法:

1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉进行腌制。

3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。

4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可



06

北杏猪肺汤

材料:猪肺250克,北杏10克,姜、食盐适量

做法:

1.猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲1小时;

2.汤将好时冲入姜汁1~2汤匙,用食盐调味即可。



07

陈皮薏仁鸭汤

材料:水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克

做法:

1.鸭肉切块,薏仁、莲子冷水浸泡2小时后,将所有材料入锅;

2.武火煮沸后,用文火煲2小时,加料出锅



08

玉米马蹄鲫鱼汤

材料:玉米2根,胡萝卜1根,马蹄12个,鲫鱼1条,猪瘦肉150g,生姜3片

做法:

1.姜片和鱼放入锅中煎香,瘦肉洗净切片焯水

2.马蹄、玉米、胡萝卜洗净去皮切块

3.煲中放水,加入材料后大火煲开后,转小火煲1.5小时,加盐调味即可



09

胡萝卜排骨汤

材料:胡萝卜100克、排骨100g,陈皮、姜、蒜少许。

做法:

1.胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨、姜蒜切块。

2.排骨焯水,去除掉血水。

3.煲中加入适量清水、猛火煲至水滚,放入上述材料,改中火煲1.5小时即可



10

冬虫草炖水鸭

材料:冬虫草25g、水鸭1只、无花果2颗,陈皮半片,姜2片

做法:

1.冬虫草、水鸭洗净,放入滚水内煮5分钟后取出。

2.陈皮浸软刮去囊

3.煲中加入清水煲滚,将上述材料放入,文火煲2.5小时,加盐调味即可



11

淮山莲子猪尾汤

材料:猪尾1条,莲子30g,淮山20g,红枣4颗,姜数片,盐适量

做法:

1.莲子提前用清水浸泡,猪尾斩成小段

2.猪尾用开水焯烫后洗净,再把所有材料放入煲中

3.大火滚开后转小火煲2小时,加些许盐调味即可。



12

青红萝卜猪舌汤

材料:猪舌一条约600g,青萝卜一条,红萝卜一条,蜜枣4个,陈皮半片

做法:

1.猪舌用开水烫一下,刮去舌苔,洗净

2.青萝卜、红萝卜去皮洗净切块,陈皮浸软刮瓢洗净

3.锅中放清水,加入萝卜、蜜枣、陈皮,煲1小时后放入猪舌,再煲半小时即可。



13

玉米白果猪肚汤

材料:玉米3根,白果50g,猪肚1个,生姜3片

做法:

1.玉米洗净,连衣切段状,白果去壳洗净

2.猪肚洗净后翻转,去脏杂,用生粉反复洗净

3.所有材料放入煲内,加水2000ml,煲开后转小火煲45min,加盐调味即可



14

百合银耳煲瘦肉

材料:银耳30g,百合30g,瘦肉250g,蜜枣3粒

做法:

1.猪肉切块焯水,银耳泡发切小朵

2.所有材料放入锅中,加水煲开后,转文火煲1.5小时,加盐调味即可



15

红枣花生桂圆汤

材料:红枣50g,花生80g,枸杞20g,桂圆20g,冰糖少许

做法:

1.红枣、花生、枸杞、桂圆洗净

2.锅中放水,加入材料后煲开,改文火煲1小时,加入冰糖再煲15min即可



16

苦瓜排骨汤

材料:苦瓜500g,排骨400g,姜片3片,葱1段

做法:

1.苦瓜去瓤,切块

2.排骨洗净切块,焯水

3.煲中放清水,放入排骨、姜片、葱段,煲开后转小火,煲1小时,再放入苦瓜同煮10min即可



17

四宝水果汤

材料:雪梨1个,马蹄5个,红枣3颗,桂圆肉8个

做法:

1.雪梨马蹄去皮切块,红枣开半

2.锅中放水,添加食材,水和食材的比例为2:1,水开后小火煮20-30min即可



18

红枣银耳水果汤

材料:银耳1朵,红枣5颗,苹果半个,雪梨半个,桂圆干、葡萄干适量

做法:

1.泡发银耳,洗净后切碎

2.苹果雪梨去皮切块,红枣开半

3.锅中放水,添加食材,水开后小火煮40min即可



19

马蹄白果蛋花汤

材料:白果10粒,鸡蛋2个,马蹄15粒,冰糖适量

做法:

1.马蹄去皮洗净,切小块,白果去壳

2.煲中放水烧开,放入马蹄和白果煲半小时,再加入冰糖和鸡蛋,转小火煲1小时即可。



20

赤小豆节瓜瘦肉汤

材料:赤小豆50g,冬瓜1斤,瘦肉200g,陈皮半片

做法:

1.赤小豆、陈皮洗净后加水煲开

2.节瓜洗净切段,瘦肉焯水

3.所有材料放入煲中,文火煲1.5小时即可



21

黄瓜猪腱汤

材料:老黄瓜1斤,猪腱1斤,陈皮1角,赤小豆2两,碎瑶柱1汤匙,扁豆1两,粉肠8两

做法:

1.猪腱、粉肠过水去腥,水烧开后,加猪腱煲15分钟;

2.放入粉肠、陈皮、赤小豆、扁豆、老黄瓜煲1小时;

3.放入碎瑶柱,再煲15分钟,加入调料即可食用



22

扁豆鲫鱼汤

材料:扁豆、木棉花各15克,蜜枣2个,鲫鱼肉100克,陈皮3克,生姜2、3片

做法:

1.鲫鱼煎好,浇上一些清水,扁豆稍微翻炒;

2.将鲫鱼、扁豆、泡好的木棉花陈皮、生姜、一碗热开水一起放入炖盅;

3.隔水炖一个半小时,加盐调味即可。



23

沙葛扁豆猪骨汤

材料:沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆、扁豆和赤小豆各50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗

做法:

1.眉豆、扁豆和赤小豆清水浸泡2小时,猪扇骨切块洗净汆水捞起,沙葛洗净,去皮,去筋,切块;

2.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用



24

茯苓马蹄猪肉汤

材料:猪瘦肉400克,土茯苓200克,红萝卜1个,不去须的玉米1个,去皮马蹄10个,去核蜜枣3个,陈皮10多片,生姜3片

做法:

1.陈皮浸泡片刻后捞起,土茯苓、红萝卜、玉米切块,将所有材料入锅;

2.加10碗水,大火煮开后,转小火煲2小时,加调料即可



25

山药猪扇骨汤

材料:猪扇骨1斤2两左右,陈皮5、6片,铁棍山药2两,茨实、莲子、茯苓各30克,生姜3片

做法:

1.猪骨切块后过水,山药切段,将所有材料倒入煲中;

2.加水后大火煲10分钟后,转文火煲1小时,加调料后即可。



25款妈子靓汤

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